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COSTILLAR DE RES AL TAJÍN

Chef RV Panini

***** EL ÉXITO DE CUALQUIER ASADO DEPENDE EN GRAN PORCENTAJE DE LA CALIDAD DE LA CARNE Y DE LOS INGREDIENTES *****

INGREDIENTES:

  • Un costillar de res 
  • Chile en polvo tajín
  • Sal
  • Aceite de oliva
  • Chile chiltepín opcional*

INSTRUCCIONES: 

MÁXIMO Dos horas antes de colocar la carne sobre el asador. Unta la carne con aceite de oliva, sal y déjala reposar.

Treinta minutos antes de colocar la carne sobre el asador. Unta la carne con chile tajín y si deseas agregar más intensidad, muele chile chiltepín en un molcajete y úntalo a la carne. 

Asegurate que el asador esté muy caliente antes de colocar la carne. 

Coloca la carne sobre el asador 15 minutos sin moverla, volteala y déjala 15 minutos más sobre el otro lado.  

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