MERMELADA DE ECHALOTTE PARA HAMBURGUESAS GOURMET
CHEF IRVING GARCÍA / VIKING MÉXICO Azúcar 300 gramos Romero 10 gramos Jengibre fresco rallado 30 gramos Echalotte 900 gramos Agua 450 mL Vinagre balsámico 100 mL Pimienta Jugo de 1 limón Ralladura de limón Pelar y filetear los echalottes.Caramelizar el azúcar hasta que tome un color dorado. Añadir